domenica 27 novembre 2011

Cavolfiore croccante

Chi di voi non ha mai sentito dire alla propria mamma: "mangia il cavolfiore che ti fa bene"? E quanti di voi avranno pensato: "no ancora 'sta storia"!
Oggi eviterò di dirvi la stessa cosa e cercherò di attrarre la vostra attenzione con una ricetta un pò diversa dal solito cavolfiore bollito o in umido, molto sfiziosa e croccante vista la presenza del sesamo e delle mandorle. Mi sa che però non vi ho ancora convinti perchè scommetto state già pensando al cattivo odore di cavolo che vi rimmarrà in cucina. Niente paura ho pensato anche a quello, basterà mettere nella pentola dove scotterete il cavolfiore un cucchiaio d'aceto o di latte, vi assicuro che funzionerà e l'odore si sentirà molto meno.



Ingredienti
  • 1 cavolfiore
  • manciata di semi di sesamo
  • 20 mandorle spellate
  • olio extra vergine d'oliva
  • prezzemolo



Dividete il cavolfiore in cimette e cuocetelo al vapore per 15 minuti; per evitare l'odore cattivo aggiungete all'acqua un cucchiaio di latte. Mi raccomando la cottura deve essere al dente. Se non avete il cestello per la cottura al vapore potete farlo lesso. 
Prendete una pentola antiaderente e tostate i semi di sesamo per pochi minuti, aggiungete l'olio extravergine d'oliva e fatelo scaldare.


Versate il cavolfiore e cuocete per qualche minuto a fiamma medio-bassa e a pentola coperta, aggiungete le mandorle tritate grossolanamente e continuate la cottura a fiamma bassa sempre coprendo la pentola.

A cottura ultimata, spolverate con il prezzemolo tritato e servite subito.





5 commenti:

  1. Una spadellata di cavolfiore con un tocco di originalità dato da semi e mandorle!
    baci baci

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  2. Mi piace molto questo cavolfiore, proverò a farlo!!!
    Ti seguo e se ti fa piacere passa a trovarmi.
    A presto

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  3. Ma che maniera appetitosa di cucinare il cavolfiore!!!
    Bravissima!!!

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  4. Mi piace questo modo di cucinare il cavolfiore...sicuramente da provare
    se ti va partecipa a questo giochino
    http://dolcearoma-rosalba.blogspot.com/2011/12/my-7-links.html

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  5. Brava brava!!!
    Io vado matta per cavolfiore e semi di sesamo!!!
    Devo provare assolutamente!!!
    Sembra molto molto buono!!!

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