giovedì 26 gennaio 2012

Quiche zucca e broccoletti

Le torte salate e in particolare le quiches mi piacciono moltissimo! Non solo mi piace il loro gusto ma mi diverte tantissimo farle e poi sono una di quelle cose che riscuotono sempre successo e che tutti, anche i bambini mangiano volentieri.
Per cui, amici, la pasta sfoglia e la pasta brisè sono le due cose che non devono mai mancare nel vostro frigorifero, vi salveranno quando avrete gente a cena all'ultimo minuto, quando avrete voglia di qualche cosa sfiziosa ma non avete particolare estro culinario.
Io di solito le farcisco sempre con le verdure di stagione e poi con un composto di uova, latte o panna e formaggi.
Oggi vi mostro questa buonissima torta salata con broccoletti e zucca e una crema di formaggi, semplice ma molto gustosa.


  


Ingredienti
  • 1 disco di pasta sfoglia
  • 150 g zucca pulita cotta al vapore
  • 300 g broccoletti verdi cotti al vapore
  • 3 uova grandi
  • 250 g ricotta
  • 50 g grana padano grattugiato
  • 50 g pecorino romano grattugiato
  • sale
  • pepe


Prendete la pasta sfoglia e foderateci una teglia rivestita di carta da forno, quindi punzecchiate il fondo con una forchetta e versateci la zucca e i broccoletti.


Mescolate i formaggi grattugiati alla ricotta, salate e pepate. Aggiungete le uova e mescolate il tutto con una frusta fino ad ottenere una crema.


Versate la crema sulle verdure e piegate all'interno i bordi della sfoglia. Infornate in forno caldo a 200 °C per 20-25 minuti fino a quando la supperficie non è ben dorata.
Ottima tiepida ma buonissima anche fredda il giorno dopo.




9 commenti:

  1. Adoro le torte salate, belle ricche, farcite, saporite e gustose! E questa è perfetta! E poi ha un bellissimo colore! :-)

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  2. Sono decisamente un must in questo periodo!
    Adoro le quiche salate in tutti i modi, zucca e broccoletti mi sembra davvero ottima!
    Buon Venerdì Mary!

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  3. Anche a me piacciono un sacco le quiche :P e questa mi sembra davvero gustosa!!! Brava Mary!!!

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  4. La quiche piace molto anche a me!!!
    La porto spesso in ufficio!
    I broccoli non sono i miei preferiti, ma....così sono davvero stuzzicanti!!!
    Baci. Stella.

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  5. Adoro i gusti pasticciosati da formaggi sciolti. Bella e buona

    GianniMa

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  6. Anche io adoro queste preparazioni e la tua è golosissima!!

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    1. Grazie Serafina! Io vivrei di torte salate.

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  7. Ottima Mary! Mi piace l'idea di versare la crema di formaggi come secondo strato, sulle verdure, per apprezzarne anche la differenza di sapori.

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