mercoledì 28 marzo 2012

Arrosto con sorpresa

Visto che tra poco più di una settimana sarà Pasqua voglio mostrarvi questo arrosto con sorpresa, mi sembra un'idea carina per rimanere in tema di uova di Pasqua e sorprese. La sorpresa sta nel fatto che da intero sembra un normale arrosto, ma poi quando lo si taglia a fette ecco che compare questo ripieno colorato.
E' una ricetta ricca e sostanziosa, un piatto della domenica o delle feste, molto saporito con un ripieno rustico fatto di frittata e mortadella....vi avevo avvisato che era sostanzioso! 
Devo ringraziare Claudio per aver condiviso questa ricetta, che è diventata una delle mie preferite per fare l'arrosto.




Ingredienti
  • 500 g fesa di tacchino
  • 90 g mortadella
  • frittata fatta con 3 uova 
  • olio extravergine d'oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale 
  • pepe
  • rosmarino
  • salvia
  • aglio in camicia


Prendete la fesa di tacchino apritela e battetela con un batticarne, pepatela e salatela, quindi ricopritela con la mortadella. Adagiate sopra la mortadella la frittata fatta con 3 uova, parmigiano, sale e pepe.



Arrotolate il tutto stretto e legate l'arrosto con uno spago da cucina.
Rosolate l'aglio nell'olio caldo, unite il rosmarino e la salvia, quindi aggiungete subito l'arrosto e fatelo rosolare da tutti i lati.


Togliete l'aglio e sfumate col vino bianco.


Salate, coprite la pentola e fate cuocere a fuoco medio per 45 minuti girando di tanto in tanto. Affettate l'arrosto e servitelo irrorandolo con il sughetto di cottura.


6 commenti:

  1. É stupendo questo arrosto!
    Le fette sembrano tanti fiori colorati! ..... E poi chissà che gustoso!

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  2. Si presenta benissimo, sicuramente molto gustoso, da copiare, ciao buon proseguimento!!!!!!!!!!!!!!

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  3. Uh che mi hai ricordato!!!Questo lo faceva mio papà la domenica!uguale,ma solo cotto in forno.Quanto mi piaceva...

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  4. Molto coreografico, ma anche molto invitante!!!

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  5. complimenti un blog carinissimo mi sono aggiunta se ti va passa mi farebbe piacere

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  6. *______* Mary...e' bellissimo questo rotolo...ovviamente sara' buonissimo...
    Sei bravissima come sempre!!!!!

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