giovedì 25 ottobre 2012

Plumcake cocco e cioccolato

Quante volte vi è successo di fare un dolce con le gocce di cioccolato e al momento del taglio vi siete accorti del fatto che il cioccolato era concentrato tutto sul fondo? Questo plumcake ha proprio la particolarità di avere il cioccolato ben distribuito, eliminando questo fastidioso problema!
Gli ingredienti sono i mie preferiti, cocco e cioccolato, buonissimo per una colazione che ti assicura la carica per tutta la giornata. 





Ingredienti
  • 280 g farina 00
  • 200 g burro morbido
  • 200 g zucchero semolato
  • 80 g farina di cocco
  • 90 g cioccolato fondente
  • 6 uova
  • semi di mezza bacca di vaniglia o 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • pizzico di sale


Montate a crema il burro con metà zucchero e i semi di vaniglia.


In un altra ciotola montate per bene le uova con l'altra metà di zucchero. Unite il composto di uova con quello di burro  mescolando delicatamente. La ricetta originale prevede questo procedimento, io ultimamente monto a crema tutto lo zucchero col burro e poi aggiungo un uovo per volta, sbattendo il tutto con il frullatore prima di aggiungere l'uovo successivo.
Unite la farina, il lievito setacciati e mescolate. Aggiungete la farina di cocco e amalgamatela all'impasto, concludete poi con le gocce di cioccolato e il pizzico di sale.


Versate l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Cuocete in forno caldo a 180°C per 45 minuti, facendo come al solito la prova stecchino per verificare la cottura. 

 

Ringrazio per la ricetta Angelica.


18 commenti:

  1. Gnam gnam...Ne posso rubare una fettina...???

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    1. Anche più di una, l'importante che non diventi tutto!

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  2. Direi che è un ottimo inizio di giornata...una vera fonte di calorie...ehm di energie!! :)))

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    1. Le calorie sono un optional, ahahah!

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  3. *____________* Stupendo!!!
    Mi viene l'acquolina in bocca!!!
    Non ho mai proato con farina di cocco, mi ispira tanto...!!!
    Grazie per la ricetta, provo a farlo a presto! ^^

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    1. Succede anche a me, ogni volta che lo vedo ne vorrei una fetta!!

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  4. Delizioso, adoro l'accostamento cocco e cioccolato....prendo subito nota!!!
    Un bacio, a presto!

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  5. ¡Qué bella propuesta me encanta su combinación! abrazos y abrazos.

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  6. Fa una voglia..ma una voglia.. davvero bello Mary!

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  7. Assolutamente perfetto... in ogni senso!!! Per colazione o merenda ma anche lo spuntino di mezzanotte!! ;) buona domenica, mi unisco ai tuoi lettori

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    1. wow sei bravissima ..lo devo fare assolutamente...aspetto una tua chiamata.
      eli

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    2. Grazie Eli, appena ho un attimo ti chiamo!
      Un bacio.

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  8. Mary avevo visto questa delizia su face!! mamma mia che buona che è!!
    Bellissima la ricetta e la presentazione poi...sempre al top come solo tu sai fare!!
    Bravissima
    Un abbraccio
    Francesco

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