martedì 4 giugno 2013

Muffins alla ricotta e cioccolato

L'estate ormai è vicina, anche se a guardar fuori dalla finestra non si direbbe proprio, tra un pò bisognerà mettersi in costume e almeno per me è ora di correre ai ripari. 
Io, oltre la prova costume dovrò fare anche la prova pareo, santo subito chi l'ha inventato! Il pareo da solo però non basta, così domani ritornerò in palestra a fare pilates, metodo con cui mi sono trovata benissimo e che per una serie di vicissitudini ero stata costretta a interrompere due anni fa, e un pò di esercizi mirati.
Ma fondamentale per rimettersi in forma è sicuramente anche l'alimentazione, bisogna privilegiare i cibi integrali, con pochi grassi, molte verdure e tanta acqua. Certo che un dolcetto, soprattutto a colazione ce lo si può anche concedere, specie se si tratta di un muffins leggero dove il burro è giusto un velo e a farla da padrone è la ricotta. 
All'interno, mescolato all'impasto, io ci ho aggiunto delle fragole in alcuni e delle gocce di cioccolato in altri...non tutti sono a dieta!





Ingredienti per 12 muffins
  • 200 g farina 00
  • 170 g zucchero semolato
  • 200 g ricotta
  • 50 g burro morbido
  • 30 g cacao amaro
  • 2 uova 
  • poco più di metà bustina di lievito per dolci  
  • fragole o gocce di cioccolato a piacere

Montate le uova con lo zucchero, unite il burro fatto ammorbidire e mescolate. Aggiungete la ricotta, amalgamatela al composto e poi la farina setacciata con il lievito.


Per ultimo aggiungete il cacao setacciato.
A questo punto potete aggiungere tre quattro fragole a pezzetti oppure delle gocce di cioccolato.
Riempite poco più di metà gli stampini per muffins e infornateli a 180 °C per circa 15 minuti.






10 commenti:

  1. *__________* Bellissimi Mary!!!!
    Domandina...hai usato cacao normale oppure Black cacao?
    Perchè il colore è molto bello! (come piace a me! ^^)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Rika!
      Ho usato del normale cacao amaro.

      Elimina
  2. Risposte
    1. Si e poi dopo averlo mangiato ti senti meno in colpa!

      Elimina
  3. Ciao Mary, sai che ti seguiamo, per questo ti abbiamo assegnato un premio http://www.6manincucina.it/2013/06/07/very-inspiring-blogger-award/ e diventeremo follower del tuo blog. Passa a trovarci! Se non ti va di accettare premi non farti problemi, grazie!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie a tutte ragazze!
      Corro a trovarvi.

      Elimina
  4. Risposte
    1. Si buoni, però gli altri mi piacevano di più.

      Elimina