lunedì 25 giugno 2012

Trionfo all'ananas e rum

In questi giorni in cui il caldo non ci dà tregua, non so voi, ma io ho particolarmente voglia di dolci freschi e cremosi e in particolare di dolci che abbiano tanta frutta. Questa torta nasce proprio per soddisfare questo tipo di esigenza. E' una torta fresca e nonostante la crema non è per niente pesante, va mangiata fresca tolta cinque minuti prima dal frigo. 
Per ammorbidire il pan di spagna ho usato un mix di rum bacardi e di succo d'ananas al naturale, per intenderci quello della lattina dell'ananas al naturale, una bagna fresca e non troppo alcolica. All'interno per compensare la voglia di frutta ci sono tanti pezzetti d'ananas al naturale, sconsiglio quella sciroppata, troppo dolce per i miei gusti. Per la crema invece non potevo non scegliere la camy cream, un mix di mascarpone e crema di latte, una delizia per il palato.




Ingredienti
  • pan di spagna di 22 cm
  • 2 barattoli d'ananas al naturale
  • mezzo bicchiere di rum bacardi
  • 3 pacchettini di pavesini
  • nastro d'organza 


Preparate la bagna mescolando il rum con il succo al naturale della lattina d'ananas. Tagliate il pan di spagna in tre strati e bagnatelo con la bagna aiutandovi con un pennello di silicone.
Distribuite sul primo disco uno strato abbondante di camy cream e completate con l'ananas a pezzettini. Coprite con il disco di pan di spagna bagnato da entrambi i lati e farcite anche il secondo strato con la crema e poi con l'ananas.
Ricoprite con il terzo disco di pan di spagna, bagnatelo e ricoprite tutta la torta con la sola camy cream. Aiutandovi con una spatola dentellata livellate l'ultimo strato, decoratelo con le fette d'ananas e distribuite attorno alla torta i pavesini che fisserete con un nastro. 
Conservate in frigorifero fino al momento di servire.


8 commenti:

  1. mmmmmm....ce la porti la prossima volta?? mi ispira un casino!!!!

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  2. A fine luglio la vedo dura, perchè parto direttamente dalla farmacia e nel frigo non ci sta. Però volendo ho una settimana di ferie dal 8 al 15 e se Doretta vuole possiamo trovarci come quel lunedì di inizio giugno....partendo da casa la posso portare senza problemi.

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  3. No, non dirmi che mi perdo anche questo dolce !!!! Mary ...mi fa una gola che non ti dico, bravissima!!

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    1. Ma no non abbiamo parlato di niente, è un'idea che mi è venuta in mente ieri! Devo dirlo ancora a Doretta. Ma tu non sei libera nessun pomeriggio?

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  4. che golosità questa torta!!! io adoro la camycream... devo assolutamente provarla con l'ananas!!!!

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    1. Con l'ananas è buonissima, è diventato il mio accostamento preferito.

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  5. uhhhhhh!!!! ç_____ç
    E' ancora rimasta una fetta per me?!
    Brava Mary, deve essere deliziosa questa torta!!!

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  6. gran bella torta di quelle buone, devi essere molto orgogliosa perchè è una meraviglia basta guardare interno, complimenti

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