martedì 26 febbraio 2013

Finocchi gratinati ai formaggi

Ultimamente mi sono resa conto che a tantissime persone i finocchi non piacciono? La cosa mi sorprende, sarà perchè a me invece piacciono tantissimo. Io li faccio crudi in insalata, cotti in pochissima acqua, allo zafferano e poi ancora al forno al gratin con la besciamella o con i formaggi, insomma in un sacco di modi; ah mia mamma ogni tanto li fa fritti in pastella e poi spolverati di zucchero, assolutamente divini. 




Ingredienti
  • 3 finocchi 
  • 30 g mascarpone  
  • 30 g gorgonzola
  • parmigiano  
  • latte
  • burro 
  • sale
  • pepe


Scottate i finocchi fino a quando saranno teneri. Scolateli per bene e sistemateli in una pirofila con qualche fiocchetto di burro sul fondo.
Preparate la crema di formaggio stemperando in una ciotola il gorgonzola e il mascarpone in pochissimo latte in modo da ottenere una crema.


Spolverate con il sale i finocchi e versateci sopra la cremina ai formaggi, quindi coprite con una spolverata di parmigiano e di pepe.


Infornate a 200 °C fino a quando si formerà una crosticina dorata.



10 commenti:

  1. Anche io li adoro i finocchi, con questi formaggi non li ho mai fatti, proverò presto. Quelli di tua mamma sono veramente particolari, con lo zucchero poi.

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    1. Si particolarissimi ma buonissimi, devi provarli.

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  2. Guarda, prima pensavo a comprare i finocchi, non è che mi piacciono un gran che(ma so che fanno tanto tanto bene) e per questo stavo cercando una ricetta e tu mi hai dato la soluzione, proverò a farli come te. Baci.

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    1. I finocchi fanno benissimo, hanno tanti sali minerali, pochissime caloria, sono diuretici e sgonfiano tantissimo.

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  3. Davvero anch'io sento tante persone, specialmente bambini, a cui non piacciono i finocchi, mentre io li mangerei in tute le salse. Questa tua versione poi è buonissima, e sono sicura che se venisse proposta ai bambini li mangerebbero senza storie. Brava!

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    1. Il problema dei bambini secondo me è che i genitori molto spesso non li abituano alle verdure sin da piccoli o per lo meno si scoraggiano facilmente quando il piccolo non mangia. Certo per me è facile parlare visto che non ho figli...
      Grazie Ornella e provali.

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  4. li faceva simili anche la mia nonna paterna, che buoni!!!

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